Fascinacija Južnog Tirola: kulinarska i slikovita avantura

Usred veličanstvenih planina, gdje se susreću jezici talijanski i njemački, nalazi se Južni Tirol. Regija koja impresionira ne samo krajolikom koji oduzima dah, već i kulinarskim delicijama.

Brixen: grad s poviješću i šarmom

Brixen, najstariji grad u Južnom Tirolu, pravi je dragulj. Cijela regija pripada Italiji još od Prvog svjetskog rata. Povijesni stari grad Brixen, sa svojim velikim i malim arkadama iz 12. stoljeća, nudi slikovitu trgovačku milju za turiste i lokalno stanovništvo. Ali što Brixen čini tako posebnim? Spoj je to klime, kulture i kuhinje. Bilo da se divite Dolomitima ili šetate uskim ulicama, Brixen nudi za svakoga ponešto.

Kulinarska otkrića

Gastronomija Brixena sve je više usmjerena na mlađu publiku. Od craft piva u skrivenim barovima do kreativne kuhinje u starim klaonicama. No, poseban kulinarski doživljaj posjetitelje čeka u općini Vahrn, samo nekoliko minuta od Brixena. Ovdje ćete susresti Hansija Baumgartnera, bivšeg kuharsku zvijezdu koji sada rafinira širok izbor sireva kao affineur. Hansi u pravom bunkeru iz Drugog svjetskog rata skladišti do 3000 kolutova sira. Od kozjeg sira sa sijenom preko Camemberta s tamnom čokoladom do plavog sira sa šljivama, izbor je impresivan.

Farma s dodatkom

Hubenbauer u Vahrnu, jedna od najstarijih farmi u dolini, daleko je od konvencionalne farme. Ovdje se kuha pivo i pravi sladoled. Gospodarstvo nudi spoj tradicije i modernog. Žito za pivo dolazi direktno sa susjednih livada, a sladoled se radi od kreativnih sastojaka poput bučinog ulja.

Vremenski fenomen Južnog Tirola

Posjet Južnom Tirolu ne bi bio potpun bez iskustva s tipičnim alpskim vremenom. U vrlo kratkom vremenskom razdoblju, vrijeme se može promijeniti od jarkog sunca do jake grmljavinske oluje. Ali nakon oluje, prava ljepota regije postaje očita. Pogled na Dolomite u zalazak sunca tjera svako srce da brže kuca.

Putovanje Južnim Tirolom doživljaj je za sva osjetila. To je regija koja očarava svojim krajolikom, kulturom i kulinarskim užicima. Mjesto na koje se želite uvijek iznova vraćati.