Fascinace Jižního Tyrolska: Kulinářské a scénické dobrodružství

Uprostřed majestátních hor, kde se setkávají jazyky italština a němčina, leží Jižní Tyrolsko. Kraj, který zaujme nejen svou úchvatnou krajinou, ale také svými kulinářskými lahůdkami.

Brixen: Město s historií a šarmem

Brixen, nejstarší město v Jižním Tyrolsku, je opravdovým klenotem. Celý region patřil od první světové války Itálii. Historické staré město Brixen s velkými a malými pasážemi z 12. století nabízí malebnou nákupní míli pro turisty i místní. Čím je ale Brixen tak výjimečný? Je to kombinace klimatu, kultury a kuchyně. Ať už obdivujete Dolomity nebo se procházíte úzkými uličkami, Brixen nabízí pro každého něco.

Kulinářské objevy

Brixenská gastronomie se stále více zaměřuje na mladší publikum. Od řemeslných piv ve skrytých barech až po kreativní kuchyni na starých jatkách. Ale zvláštní kulinářský zážitek čeká návštěvníky v obci Vahrn, jen pár minut od Brixenu. Zde se setkáte s Hansi Baumgartnerem, bývalým šéfkuchařem, který nyní jako affineur zušlechťuje sýry v široké škále odrůd. Hansi skladuje až 3000 koleček sýra ve skutečném bunkru z druhé světové války. Od kozího sýra se senem přes hermelín s hořkou čokoládou až po modrý sýr se švestkami, výběr je působivý.

Farma se zvratem

Hubenbauer ve Vahrnu, jedna z nejstarších farem v údolí, má ke konvenčnímu hospodářství daleko. Vaří se zde pivo a vyrábí zmrzlina. Farma nabízí kombinaci tradice a modernosti. Obilí pro pivo pochází přímo ze sousedních luk a zmrzlina se vyrábí z kreativních ingrediencí, jako je olej z dýňových semínek.

Povětrnostní fenomén Jižního Tyrolska

Návštěva Jižního Tyrolska by nebyla úplná bez zažití typického alpského počasí. Během velmi krátké doby se počasí může změnit z jasného slunečního svitu na prudkou bouřku. Ale po bouři se ukáže skutečná krása regionu. Pohled na Dolomity při západu slunce rozbuší každé srdce.

Cesta Jižním Tyrolskem je zážitkem pro všechny smysly. Je to kraj, který okouzlí svou krajinou, kulturou a kulinářskými specialitami. Místo, kam se chcete znovu a znovu vracet.