Sydtyrolens fascination: Ett kulinariskt och naturskönt äventyr

Mitt bland de majestätiska bergen, där språken italienska och tyska möts, ligger Sydtyrolen. En region som imponerar inte bara med sitt hisnande landskap, utan också med sina kulinariska delikatesser.

Brixen: En stad med historia och charm

Brixen, den äldsta staden i Sydtyrolen, är en riktig juvel. Hela regionen har tillhört Italien sedan första världskriget. Den historiska gamla staden Brixen, med sina stora och små arkader från 1100-talet, erbjuder en pittoresk shoppingväg för både turister och lokalbefolkning. Men vad är det som gör Brixen så speciell? Det är kombinationen av klimat, kultur och mat. Oavsett om du beundrar Dolomiterna eller promenerar genom de smala gatorna, erbjuder Brixen något för alla.

Kulinariska upptäckter

Brixens gastronomi riktar sig allt mer till en yngre publik. Från hantverksöl i gömda barer till kreativa rätter i gamla slakterier. Men en speciell kulinarisk upplevelse väntar besökarna i Vahrns kommun, bara några minuter från Brixen. Här möter du Hansi Baumgartner, en före detta stjärnkock som nu förädlar ost i en mängd olika varianter som affinör. Hansi förvarar upp till 3 000 hjul med ost i en riktig bunker från andra världskriget. Från getost med hö till camembert med mörk choklad till ädelost med plommon, utbudet är imponerande.

En gård med en twist

Hubenbauer i Vahrn, en av de äldsta gårdarna i dalen, är långt ifrån en konventionell gård. Här bryggs öl och glass görs. Gården erbjuder en kombination av tradition och modernitet. Säden till ölen kommer direkt från de närliggande ängarna, och glassen är gjord av kreativa ingredienser som pumpafröolja.

Väderfenomenet i Sydtyrolen

Ett besök i Sydtyrolen skulle inte vara komplett utan att uppleva det typiska alpvädret. Inom en mycket kort tidsperiod kan vädret förändras från starkt solsken till ett våldsamt åskväder. Men efter stormen blir den sanna skönheten i regionen uppenbar. En utsikt över Dolomiterna vid solnedgången får alla hjärtan att slå snabbare.

Resan genom Sydtyrolen är en upplevelse för alla sinnen. Det är en region som förtrollar med sitt landskap, sin kultur och sina kulinariska nöjen. En plats du vill återvända till om och om igen.