Güney Tirol'ün büyüsü: Bir mutfak ve manzara macerası

İtalyanca ve Almanca dillerinin buluştuğu görkemli dağların ortasında Güney Tirol yatıyor. Sadece nefes kesen manzarasıyla değil, aynı zamanda mutfak lezzetleriyle de göz dolduran bir bölge.

Brixen: Tarihi ve çekiciliği olan bir şehir

Güney Tirol'ün en eski şehri olan Brixen gerçek bir mücevherdir. Bölgenin tamamı Birinci Dünya Savaşı'ndan bu yana İtalya'nın elindeydi. Brixen'in tarihi eski kenti, 12. yüzyıldan kalma irili ufaklı pasajlarıyla hem turistler hem de yerel halk için pitoresk bir alışveriş caddesi sunuyor. Peki Brixen'i bu kadar özel kılan şey nedir? İklim, kültür ve mutfağın birleşimidir. İster Dolomites'i hayranlıkla seyredin, ister dar sokaklarda gezinin, Brixen herkese göre bir şeyler sunuyor.

Mutfak keşifleri

Brixen'in gastronomisi giderek daha genç bir kitleye hitap ediyor. Gizli barlardaki butik biralardan eski mezbahalardaki yaratıcı mutfağa kadar. Ancak Brixen'den sadece birkaç dakika uzaklıktaki Vahrn belediyesinde ziyaretçileri özel bir mutfak deneyimi bekliyor. Burada, artık peynirleri çok çeşitli çeşitlerde bir affineur olarak rafine eden eski bir yıldız şef olan Hansi Baumgartner ile tanışacaksınız. Hansi, İkinci Dünya Savaşı'ndan kalma gerçek bir sığınakta 3.000 tekerleğe kadar peynir saklıyor. Samanlı keçi peynirinden, bitter çikolatalı Camembert'e ve erikli mavi peynire kadar seçim etkileyici.

Farklı bir çiftlik

Vadinin en eski çiftliklerinden biri olan Vahrn'daki Hubenbauer, geleneksel bir çiftlikten çok uzak. Burada bira ve dondurma yapılıyor. Çiftlik, gelenek ve modernliğin bir birleşimini sunuyor. Biranın tahılları doğrudan komşu çayırlardan geliyor ve dondurma, kabak çekirdeği yağı gibi yaratıcı malzemelerden yapılıyor.

Güney Tirol'ün hava durumu

Güney Tirol ziyareti tipik Alp havasını deneyimlemeden tamamlanmış sayılmaz. Çok kısa bir süre içinde hava, parlak güneş ışığından şiddetli fırtınaya dönüşebilir. Ancak fırtınanın ardından bölgenin gerçek güzelliği ortaya çıkıyor. Gün batımında Dolomit Dağları'nın manzarası her kalbin daha hızlı atmasını sağlar.

Güney Tirol'e yapılan yolculuk tüm duyulara hitap eden bir deneyimdir. Manzarasıyla, kültürüyle, yemek lezzetleriyle büyüleyen bir bölge. Tekrar tekrar dönmek isteyeceğiniz bir yer.