O fascínio do Tirol do Sul: uma aventura culinária e cênica

No meio das majestosas montanhas, onde as línguas italiana e alemã se encontram, fica o Tirol do Sul. Uma região que impressiona não só pela sua paisagem deslumbrante, mas também pelas suas delícias culinárias.

Brixen: uma cidade com história e charme

Brixen, a cidade mais antiga do Tirol do Sul, é uma verdadeira joia. Toda a região pertence à Itália desde a Primeira Guerra Mundial. A histórica cidade velha de Brixen, com as suas grandes e pequenas arcadas do século XII, oferece uma pitoresca zona comercial para turistas e habitantes locais. Mas o que torna Brixen tão especial? É a combinação de clima, cultura e culinária. Quer você admire as Dolomitas ou passeie pelas ruas estreitas, Brixen oferece algo para todos.

Descobertas culinárias

A gastronomia de Brixen dirige-se cada vez mais a um público mais jovem. Desde cervejas artesanais em bares escondidos até culinária criativa em antigos matadouros. Mas uma experiência culinária especial aguarda os visitantes no município de Vahrn, a poucos minutos de Brixen. Aqui você conhece Hansi Baumgartner, um ex-chef famoso que agora refina queijos em uma ampla variedade de variedades como afineur. Hansi armazena até 3.000 rodas de queijo em um verdadeiro bunker da Segunda Guerra Mundial. Do queijo de cabra com feno ao camembert com chocolate amargo e ao queijo azul com ameixa, a seleção é impressionante.

Uma fazenda com um toque diferente

A Hubenbauer em Vahrn, uma das fazendas mais antigas do vale, está longe de ser uma fazenda convencional. A cerveja é fabricada e o sorvete é feito aqui. A quinta oferece uma combinação de tradição e modernidade. Os grãos para a cerveja vêm diretamente dos prados vizinhos, e o sorvete é feito com ingredientes criativos, como óleo de semente de abóbora.

O fenômeno climático do Tirol do Sul

Uma visita ao Tirol do Sul não estaria completa sem experimentar o típico clima alpino. Dentro de um período muito curto de tempo, o clima pode mudar de um sol forte para uma violenta tempestade. Mas depois da tempestade, a verdadeira beleza da região torna-se evidente. A vista das Dolomitas ao pôr do sol faz com que cada coração bata mais rápido.

A viagem pelo Tirol do Sul é uma experiência para todos os sentidos. É uma região que encanta pela sua paisagem, pela sua cultura e pelas suas delícias culinárias. Um lugar para o qual você deseja voltar sempre.