Fascinasjonen til Sør-Tirol: Et kulinarisk og naturskjønn eventyr

Midt i de majestetiske fjellene, der språkene italiensk og tysk møtes, ligger Sør-Tirol. En region som imponerer ikke bare med sitt fantastiske landskap, men også med sine kulinariske delikatesser.

Brixen: En by med historie og sjarm

Brixen, den eldste byen i Sør-Tirol, er en ekte juvel. Hele regionen har tilhørt Italia siden første verdenskrig. Den historiske gamlebyen i Brixen, med sine store og små arkader fra 1100-tallet, tilbyr en pittoresk shoppingmil for turister og lokalbefolkningen. Men hva gjør Brixen så spesiell? Det er kombinasjonen av klima, kultur og mat. Enten du beundrer Dolomittene eller spaserer gjennom de trange gatene, tilbyr Brixen noe for enhver smak.

Kulinariske oppdagelser

Brixens gastronomi er i økende grad rettet mot et yngre publikum. Fra håndverksøl i skjulte barer til kreativ mat i gamle slakterier. Men en spesiell kulinarisk opplevelse venter besøkende i Vahrn kommune, kun få minutter fra Brixen. Her møter du Hansi Baumgartner, en tidligere stjernekokk som nå foredler ost i en lang rekke varianter som en affineur. Hansi lagrer opptil 3000 hjul med ost i en ekte bunker fra andre verdenskrig. Fra geitost med høy til Camembert med mørk sjokolade til blåmuggost med plommer, utvalget er imponerende.

En gård med en vri

Hubenbauer i Vahrn, en av de eldste gårdene i dalen, er langt fra en konvensjonell gård. Her brygges øl og lages is. Gården byr på en kombinasjon av tradisjon og modernitet. Kornet til ølet kommer direkte fra naboengene, og isen er laget av kreative ingredienser som gresskarfrøolje.

Værfenomenet i Sør-Tirol

Et besøk til Sør-Tirol ville ikke vært komplett uten å oppleve det typiske alpeværet. I løpet av svært kort tid kan været endre seg fra sterkt solskinn til et voldsomt tordenvær. Men etter stormen blir den sanne skjønnheten i regionen tydelig. En utsikt over Dolomittene ved solnedgang får hvert hjerte til å slå raskere.

Reisen gjennom Sør-Tirol er en opplevelse for alle sanser. Det er en region som fortryller med sitt landskap, sin kultur og sine kulinariske herligheter. Et sted du vil tilbake til igjen og igjen.