La fascinación del Tirol del Sur: una aventura culinaria y paisajística

En medio de las majestuosas montañas, donde se encuentran los idiomas italiano y alemán, se encuentra el Tirol del Sur. Una región que impresiona no sólo por su impresionante paisaje, sino también por sus delicias culinarias.

Brixen: Una ciudad con historia y encanto

Brixen, la ciudad más antigua del Tirol del Sur, es una verdadera joya. Toda la región pertenece a Italia desde la Primera Guerra Mundial. El casco histórico de Brixen, con sus grandes y pequeños soportales del siglo XII, ofrece una pintoresca zona comercial tanto para turistas como para lugareños. Pero, ¿qué hace que Brixen sea tan especial? Es la combinación de clima, cultura y gastronomía. Ya sea que admire los Dolomitas o pasee por las calles estrechas, Brixen ofrece algo para todos.

Descubrimientos culinarios

La gastronomía de Brixen está cada vez más dirigida a un público más joven. Desde cervezas artesanales en bares escondidos hasta cocina creativa en antiguos mataderos. Pero en el municipio de Vahrn, a pocos minutos de Brixen, espera una experiencia culinaria especial. Aquí conocerá a Hansi Baumgartner, un antiguo chef estrella que ahora refina queso en una amplia variedad de variedades como afinador. Hansi almacena hasta 3.000 ruedas de queso en un auténtico búnker de la Segunda Guerra Mundial. Desde queso de cabra con heno hasta Camembert con chocolate amargo y queso azul con ciruelas, la selección es impresionante.

Una granja con un toque diferente

La Hubenbauer en Vahrn, una de las granjas más antiguas del valle, está lejos de ser una granja convencional. Aquí se elabora cerveza y helado. La finca ofrece una combinación de tradición y modernidad. El grano para la cerveza procede directamente de los prados vecinos y el helado se elabora con ingredientes creativos como el aceite de pepitas de calabaza.

El fenómeno meteorológico del Tirol del Sur

Una visita al Tirol del Sur no estaría completa sin experimentar el clima típico alpino. En muy poco tiempo, el tiempo puede pasar de un sol brillante a una tormenta violenta. Pero después de la tormenta, la verdadera belleza de la región se hace evidente. Una vista de los Dolomitas al atardecer hace que cada corazón lata más rápido.

El viaje por Tirol del Sur es una experiencia para todos los sentidos. Es una región que encanta por su paisaje, su cultura y sus delicias culinarias. Un lugar al que querrás volver una y otra vez.