Fascinationen af ​​Sydtyrol: Et kulinarisk og naturskønt eventyr

Midt i de majestætiske bjerge, hvor sprogene italiensk og tysk mødes, ligger Sydtyrol. En region, der ikke kun imponerer med sit betagende landskab, men også med sine kulinariske delikatesser.

Brixen: En by med historie og charme

Brixen, den ældste by i Sydtyrol, er en sand juvel. Hele regionen har tilhørt Italien siden Første Verdenskrig. Den historiske gamle bydel i Brixen, med sine store og små arkader fra det 12. århundrede, byder på en malerisk shoppingmil for både turister og lokale. Men hvad gør Brixen så speciel? Det er kombinationen af ​​klima, kultur og køkken. Uanset om du beundrer Dolomitterne eller slentrer gennem de smalle gader, byder Brixen på noget for enhver smag.

Kulinariske opdagelser

Brixens gastronomi henvender sig i stigende grad til et yngre publikum. Fra håndværksøl i skjulte barer til kreative retter på gamle slagterier. Men en særlig kulinarisk oplevelse venter besøgende i Vahrn kommune, kun få minutter fra Brixen. Her møder du Hansi Baumgartner, en tidligere stjernekok, der nu forædler ost i en bred vifte af varianter som affineur. Hansi opbevarer op til 3.000 hjul ost i en rigtig bunker fra Anden Verdenskrig. Fra gedeost med hø til camembert med mørk chokolade til blåskimmelost med blommer, udvalget er imponerende.

En gård med et twist

Hubenbauer i Vahrn, en af ​​de ældste gårde i dalen, er langt fra en konventionel gård. Her brygges øl og laves is. Gården byder på en kombination af tradition og modernitet. Kornet til øllet kommer direkte fra naboengene, og isen er lavet af kreative ingredienser som græskarkerneolie.

Vejrfænomenet i Sydtyrol

Et besøg i Sydtyrol ville ikke være komplet uden at opleve det typiske alpevejr. Inden for meget kort tid kan vejret skifte fra stærkt solskin til et voldsomt tordenvejr. Men efter stormen bliver regionens sande skønhed tydelig. En udsigt over Dolomitterne ved solnedgang får hvert hjerte til at banke hurtigere.

Rejsen gennem Sydtyrol er en oplevelse for alle sanser. Det er en region, der fortryller med sit landskab, sin kultur og sine kulinariske lækkerier. Et sted du vil vende tilbage til igen og igen.